Posizione geografica:
Collinare, terreno di medio impasto, tendente all’argilloso, ricco in scheletro.
Vitigno:
Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 5%
Vinificazione:
A temperatura controllata (22-23°).
Affinamento in legno:
Passaggio in legno francese di circa 8 mesi e 2
mesi in legno grande di Slavonia + 4 mesi
affinamento in bottiglia.

SCHEDA ORGANOLETTICA DEL VINO

Metodo di vinificazione:
Vinificazione in purezzadi ogni singola uva,
successivo assemblaggio.
Allevamento della vite:
Cordone speronato, 3.500 ceppi per ettaro.
Produzione:
Circa 4000 kg di uva per ettaro,
resa del 66-68% di vino per 100 kg di uva.
Durata di conservazione:
10/12 anni in bottiglia.